Planète Cuisine

J’avais acheté l’autre jour un magret de canard sans trop savoir ce que j’allais en faire. Le problème, c’est que j’ai déjà réalisé beaucoup de recettes utilisant du canard. Que trouver de neuf ? J’ai eu un « flash » lorsque j’ai vu ce qui me restait [...]

Les trompettes sont des pâtes savoyardes aux girolles. Elles pourraient d’ailleurs s’appeler des girolles, car elles leur ressemblent bougrement. Ca faisait un petit bout de temps que je les avais achetées, et je suis retombé dessus en faisant mes [...]

J’avais acheté ces superbes pâtes italiennes il y a quelques mois et je ne leur avais pas trouvé d’utilisation. Et puis, quand j’ai vidé mon placard pour préparer mes cartons, je suis retombé dessus. Evitant en ce moment d’acheter trop d’alimentaire, [...]

Or, nous décidâmes de préparer des raviolis à la brousse avec l’Enfant, afin d’avoir une activité familiale commune autre que l’engueulade…

L’Enfant versa donc dans le saladier 500g de farine, y fit un puit et y cassa 5 oeufs.
Aprés y avoir adjoint une pincée de sel, elle commença à pétrir,[...]

Comme le printemps ne se décide toujours pas à venir (il fait 2°C à Leipzig à l’heure où je vous parle), voilà une recette de soupe, d’un livre de recettes espagnoles. C’est une recette très goûtue, et qui a le mérite de bien tenir au corps, car elle est avec des haricots blancs et des pâtes! Je dois avouer que j’étais assez sceptique au début mais le résultat est bluffant! Et le goût des tomates séchées est incroyable! A tester absolument!

Pour 4 personnes
225 g de haricots blancs
4 cuil à s. d’huile d’olive
2 oignons
3 gousses d’ail
400g de tomates en morceaux
1 cuil à c. d’origan
1 cuil à c. de concentré de tomates
850 ml d’eau
85 g de pâtes (petites)
125g de tomates séchées
1 cuil à s. de persil
2 cuil à s. de parmesan râpé
sel, poivre

   Mettre l’huile à chauffer dans une poêle, faire suer les oignons émincés, puis ajouter l’ail émincé et cuire 1 minute. Ajouter les tomates en conserve, le concentré de tomate et l’origan. Verser l’eau. Laisser bouillir.
   Ajouter les pâtes, saler, poivrer et incorporer les haricots blancs et les tomates séchées. Laisser cuire 10 min environ jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
   Ajouter le persil et le parmesan et servir.

Pour 2 personnes (prep. 15 min, cuis. 30 min)
-6-8 tubes à cannellonis (durs)
-300 grs d’épinards frais en branches (à l’achat la quantité parait énorme, mais les épinards réduisent beaucoup à la cuisson)

-300 grs de bûche de chèvre (je prends un bout de bûche de 10cm de diamètre au rayon fromagerie)

-1/2 oignon
-1 gousse d’ail
-1 oeuf
-mozzarella ou [...]

Je l’ai préparer hier soir, j’ai voulu essayé, un mélange d’huile d’olive + colza et ail haché. Une recette,à mettre au frigo. Donc :

1 personne

Avant de cuire les pâtes, j’ai préparer le mélange d’huile 1 petite c à c de 2 sortes d’ huile d’olive , dans un petit verre et de colza. Ajouter l’ail haché et les graines de cumin et sésame.Cuire les pâtes dans l’eau salés. Couper, la menthe et le persil. Mélanger laisser toute la nuit au frigo.
C’est comme un taboulé je trouve.