Planète Cuisine

Ingrédients:
-la chair d’un potiron d’environ 1,5kg
-1 oignon coupé en morceaux
-1 gousse d’ail écrasé
-2 pommes de terre coupées en morceaux
-20cl de lait de coco
-10cl d’eau
-1 cuillière à café de curry
-sel, poivre

Préparation:
-Dans une casserole, faire revenir à feu doux pendant 30 minutes: la chair de potiron, les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le curry, l’eau et le lait de coco.
-Saler, poivrer.
-Mixer le tout et servir chaud.

Ingrédients (pour la pâte à choux):
-250g d’eau
-100g de beurre coupé en morceaux
-4 oeufs
-5g de sel
-10g de sucre semoule
-150g de farine tamisée

Préparation:
-Dans une casserole, faire cuire à feu moyen l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
-Une fois le beurre fondu, porter le tout à ébullition une minute. Puis retirer du feu.
-Ajouter en une seule fois la farine et mélanger le tout de façon à obtenir une pâte ferme et homogène qui se détache facilement de la casserole.
-Déposer la pâte obtenue dans un saladier et y ajouter les oeufs un à un en prenant soin de bien mélanger entre chaque oeuf.

-Une fois la pâte prête, remplisser une poche à douille et répartisser la pâte sur une plaque recouverte de papier-cuisson an formant de petits dômes.
-Enfourner 10 à 15 minutes th. 200°C. Surveiller pendant la cuisson l’évolution des choux.

-Une fois les choux prêts, vous pouvez les fourrer de crème patissère ou de crème glacée et les recouvrir de chocolat chaud.
(Pour le chocolat, faire fondre au micro-ondes 75g de chocolat noir+1 cuillières à soupe d’eau + 5g de beurre)

Ingrédients: (pour 2 personnes)
-2 tranches de saumon frais ou congelés
-4 tranches fines de pain d’épices
-10g de beurre
-4 cuillières à soupe de vin blanc
-sel, poivre

(Pour les poireaux sauce vanillée:)
-1 gros poireau lavé et coupé en fins morceaux
-10cl de vin
-15cl de crème fraîche
-30g de beurre
-2 échalottes finement hâchées
-1 gousse de vanille
-sel, poivre

Préparation:
-Mixer les tranches de pain d’épices avec les 10g de beurre.
-Répartir cette chapelure sur les saumons en une couche moyenne.
-Mettre les saumons au four 25min th. 200°C.

-15 minutes avant la sortie du four des saumons, faire cuire les poireaux dans une eau bouillante salée pendan 5 à 7 minutes.
-Les égoutter, puis dans una autre casserole faire revenir les échalottes avec le beurre et le vin.
-Une fois que le vin a bien réduit, rajouter la crème et la gousse de vanille.
-Enfin, rajouter les poireaux à votre sauce pour les 5 minutes de cuisson restante.

Petits achats cucu de la semaine……….I love Habitat (un peu trop d’ailleurs)

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