Planète Cuisine

Non non je n’ai pas été enlevée par des petits hommes verts… Désolée à tous d’avoir délaissé vos blogs et le mien ces derniers temps mais suite à quelques évènements indépendants de ma volonté (certains agréables d’autre nettement moins), je n’ai pu m’attarder sur le net.

De plus les vacances pointent le bout leur nez, je vous dis donc à dans un mois, très bonnes vacances à tout le monde et bon courage à ceux qui attendent les leurs !!!!!

Je refais un petit message pour valider ma participation au concours de " 750g.com ramène sa fraise" parce que c’était pas forcément très clair… Toutes mes excuses au Chef Damien…

Ingrédients pour une dizaine de sushis :
- 500 g de fraises
- 1 grand verre de riz japonais
- lait
- sucre
- 2 glaçons

Pour le coulis de fraises, mixer une dizaine de fraises avec deux glaçons et un peu de sucre. Laisser reposer au frais.

Faire cuir 1 grand verre de riz avec 1 verre d’eau, un demi verre de lait et un peu de sucre durant 15 mn puis le laisser reposer 10 mn.
Mélanger un peu de coulis avec le riz pour le colorer. Eplucher et couper les fraises puis former les sushis. Laisser reposer au frais environ une heure avant de servir avec le coulis.

Après avoir finalement dansé jusqu’au bout de la nuit pour tenter d’éliminer toutes les calories du fondant (d’ailleurs merci à tous les cavaliers qui ont accepté de se dévouer …), et après avoir (plus ou moins) vaincu les courbatures du lendemain, il me fallait repartir pour de nouvelles aventures recettes !

Et en ce samedi ensoleillé quoi de mieux qu’une petite journée japonisante, entre filles pour se détendre et se donner des idées ?! Direction le resto pour attaquer : Lôsushi.  Concept original, cadre agréable et surtout de délicieux sushis à profusion !!!

Puis quelques kilomètres à travers tout Paris (même pas pris le métro),  histoire de digérer un minimum et peut être aussi pour se donner bonne conscience, allez savoir…
L’heure du goûter arrive enfin (non on est pas des morfales), et direction LA pâtisserie japonaise…   La photo du zenzai glacé parle d’elle même, que du bonheur !!!

Puis détour obligatoire par l’épicerie KIOKO. Puisque c’est à la mode, j’avais bien envie de tester à mon tour l’agar-agar et le thé matcha pour de nouvelles recettes. C’est maintenant chose faite !!!

Bref tout ça nous a donné bien envie de nous lancer dans la confection de sushis, mais sucrés pour changer un peu. Alors autant vous prévenir, ça a beau être simplissime , il en faut de la patience pour réaliser ces petites choses… MERCI EMILIE !!!!!

Voici donc recette et photos de notre oeuvre recette du jour :

Ingrédients pour une dizaine de sushis :
- 500 g de fraises
- 1 pêche
- 1 figue
- quelques cerises
- 1 grand verre de riz japonais
- lait
- sucre
- 2 glaçons

Pour le coulis de fraises, mixer une dizaine de fraises avec deux glaçons et un peu de sucre. Laisser reposer au frais.

Faire cuir 1 grand verre de riz avec 1 verre d’eau, un demi verre de lait et un peu de sucre durant 15 mn puis le laisser reposer 10 mn.
Mélanger un peu de coulis avec le riz pour le colorer. Eplucher et couper les fruits puis former les sushis. Laisser reposer au frais environ une heure avant de servir avec le coulis.

Après ça si vous n’avez pas envie de vous mettre aux sushis…

Ps : j’ai envoyé la recette de sushi fraise pour le concours de "750g.com  ramène sa fraise" !!! Ne sachant pas rajouter la bannière je vous invite à faire un tour sur 750g

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 75g de sucre
- 1 bonne càs de farine
- 1 tablette de chocolat praliné (pralinoise)
- 150 g de beurre
- gingembre
- paprika
- cannelle
- vanille liquide

Oui oui je sais l’été est là et avec lui l’ultime épreuve du maillot de bain mais tant pis, on fera un peu plus de sport  jogging marche, bon bref un peu moins d’excès ces jours prochains !!!! Y’a pas de mal à se faire du bien (si si c’est vrai !!! une fois de temps de temps, c’est permis !).

Et puis ce soir c’est vendredi, un petit tour sur les pistes de danse et youp la boum (disait Prosper) envolées les ‘tites calories…

Donc pour la recette, c’est presque la même que celle que vous trouvez dans le chocolat pralinoise : mélanger les oeufs et le sucre puis rajouter une cuillère à soupe de farine. Faire fondre le chocolat et le beurre et rajouter à la préparation. Ensuite y mettre les épices selon votre goût, perso je mets pas mal de gingembre pour le côté piquant.

Mettre à four chaud à 180° pour 11 mn et pas une de plus si vous le voulez vraiment fondant.

PS : pour la présentation, je les ai mis dans des moules à muffins… Histoire de n’en manger qu’un p’tit bout à la fois ;o)

Plus que quelques mois avant la tenue du 13eme Salon du Chocolat qui se tiendra à Paris du 19 au 22 octobre prochain et à New York au mois de novembre.Véritable événement pour les amateurs autant que les pros, le Salon a maintenant une portée i…

Le magazine britannique Restaurant a récemment publié sa très attendue liste des 50 meilleurs restos au monde au monde. Selon vous, quel est le World’s Best Restaurant ? Le El Bulli pour une 3e année. Suivi du Fat Duck (UK) et du Pierre Gagnaire …

bon ben voila, j’ai re-craquer, je re-fait un blog.Bon alors le contenu je sais pas encore, surement tout ce qui passe par ma tete, (enfin peut etre pas tout, il s’en passe beaucoup des choses dans ma tete).Donc bon surement la meme chose qu’avant : d…

Ingrédients :
- 1/4 l de lait de soja vanille
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’oeufs
- 1/4 de plaque de chocolat blanc
- 4 madeleines au chocolat au lait
- 2 feuilles de gélatine

Toujours des madeleines dans le placard, faut bien les finir !!!
Faire chauffer le lait, la crême et la gélatine. Dans un récipient mélanger les jaunes d’oeufs et les rajouter à la préparation. Ajouter le chocolat blanc et les madeleines préalablement réduites en poudre, remuer quelques minutes et laisser une nuit au frigo.

L’été dernier, Libération publiait un papier sur Adrià, le personnage. Nous savions que le ElBulli ne servait pas de pain et n’offrait pas de couteau. Par contre, saviez que le chef ferme le restaurant 6 mois par année pour se retirer dans son ate…